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【手工美食】奶油泡芙

【手工美食】奶油泡芙

�� 很喜欢这道甜点，外壳酥脆带有浓郁的奶香味，挤入奶油之后口感更加丰富香甜。(展开) ��

食材

主料

辅料

盐 2g
清水 150ml
淡奶油 150ml
白糖 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备所有材料
2
鸡蛋打液
3
黄油，水和盐加入锅里加热至沸腾离火
4
筛低粉快速搅拌均匀后将锅重新回到炉子上
5
用小火加热并不断搅拌至锅底出现薄膜，面糊整体能形成团状
6
待晾凉后分次倒入鸡蛋液每一次搅拌至完全均匀吸收后再加入蛋液
7
一直调到舀面糊形成倒三角状态不会滑落
8
将面糊装入裱花袋里
9
用菊花形的花嘴把面糊挤在烤盘上，每一个都要留有空隙
10
烤箱上下火220预热后加入烤8分钟后再转180度20分钟
11
烤好之后等冷却后再取出底部陶一个小洞，我用筷子完成的（我做了双倍的量）
12
150毫升淡奶油里加入10克白糖打发后装入裱花袋
13
每一个挤入奶油即可
14
好吃

小贴士

1.烤箱的温度要依照自家的烤箱为定。
2.烤的过程不能打开烤箱，烤好之后也不能马上打开，等温度降下后再取出，否则会塌陷。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：西餐烤西餐烘焙甜点

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