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羊肉白菜生煎包

羊肉白菜生煎包

�� 小伙子成年后不知怎么不太喜欢吃羊肉了，说有一股子味道，估计是，在外就餐机会多，给吃滑了嘴巴，越来越难伺候了。没办法，买的羊肉只好剁碎，按照他的习惯调出味道，包成饺子或者包子，煎着吃。还真蒙混过关了，让他误以为是牛肉啥的，吃得香着呢。(展开) ��

食材

主料

羊肉 300g
大白菜 600g
面粉 500g
酵母 2g

辅料

橄榄油 10g
盐 1g
胡萝卜 150g
黑胡椒粉 2g
生抽 10g
花椒粉 5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好面粉，用温热酵母水和匀，温暖处发酵至2倍大。
2
大白菜洗净切碎，加入盐拌匀，挤净水分拌匀。
3
羊肉剁碎，胡萝卜洗净擦成细丝。
4
白菜胡萝卜羊肉放入料理盆，加入橄榄油。
5
淋入生抽。
6
加入黑胡椒粉和花椒粉，拌匀成包子馅。
7
面团揉匀排气，分割成若干小剂子；擀皮，包馅。
8
包成包子生胚。
9
包好的包子饧发25分钟。
10
锅热淋入适量油，码入包子生胚，略煎2分钟。
11
淋入冷水，没过包子1/2，加盖，煎至水分干。
12
淋入适量油，煎至包子底壳焦黄即可盛入盘中食用。

小贴士

1、大白菜水分较多，我用盐腌制片刻挤出水分可以避免馅料出水太多不容易操作。
2、加入胡萝卜丝既保证了馅料口感，营养更丰富。
3、早餐做生煎包子若没时间发面，可以改用半烫面做，口感更柔韧好吃。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：祛寒增强免疫力祛寒早餐

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