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浇汁牛肉黄豆面

浇汁牛肉黄豆面

�� 这是儿子预约很久的面，每当询问他要吃什么的时候，他总会很执著的说“牛肉面”，我总是在忙，于是一直拖着没满足他的要求，稍微那么有空了，赶快补上给孩子。能满足他的时候，还是要满足他。(展开) ��

食材

主料

牛肉 500g
黄豆 300g
面 500g

辅料

豆瓣酱 适量
姜片适量
花椒适量
大茴适量
生菜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面加适量食盐，和成饺子面软硬程度，醒一会，揉搓成长条备用。
2
将搓好的长条，用擀面杖擀成面片备用。
3
用毛刷蘸食用油在擀好的面片上涂一层油。
4
将面片逐个排放到盘子里，在放入盘子的同时，用毛刷将面片未刷油的另一面刷油。
5
将码好的面片封上保鲜膜备用。
6
超过放油，将豆瓣酱炒出红油后，加入牛肉丁翻炒，加水，放入花椒和大茴与黄豆一起煮成黄豆牛肉酱备用。
7
准备适量的生菜洗净备用。
8
烧开水，把面扯开下入锅内，面煮熟后，下入生菜叶烫熟
9
连汤和面一起装入碗中，把牛肉黄豆酱汁浇入碗中，拌匀即可食用。

小贴士

1.醒的时间越长越容易拉开，所以，做拉面，要提前几个小时做好面，我的是早晨和上中午回家做饭用。
2.豆瓣酱含盐分，不必另外加盐。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：祛寒强筋健骨早餐汤锅白领祛寒补钙补铁面

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