�� 莴笋有一种特殊的清香，最适合生食，嫩绿的颜色看着就吸引人，用春莴笋，胡萝卜，和粉丝一起做菜，一点也不维和，也许每种饭店各有自家的味道，我这道菜走的是云南风，酸辣过瘾，我所用的调料不建议你们做的时候不要随意更换，没一种食材，每一种调味品都有它自己的灵魂，变动一个就会调整整体的口感
煮一煮拌一拌，三五分钟就上桌，酸辣滑溜好吃到想哭，下酒一流
挑选胡萝卜的时候可以注意一下，一般，颜色越深的胡萝卜，它所含的胡萝卜素越多，尽量不要选择开裂，分叉的。小时的胡萝卜味道特别浓，很是怀念，所以现在买的时候也尽量会选择老农自己挑着来卖的，切菜时就有一股厚重的清新胡萝卜香。
煮一煮拌一拌，三五分钟就上桌，酸辣滑溜好吃到想哭，下酒一流(展开) ��

主料

• 莴笋 半只
• 胡萝卜 1只
• 粉丝 半把

辅料

• 芝麻油 适量
• 盐 适量
• 糖 半勺
• 白醋 1勺
• 料酒 少许
• 香菜 1根
• 大蒜 几粒
• 小米辣 几只