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茄汁西葫芦肉饼

茄汁西葫芦肉饼

�� 这是一道淮南大小饭店里都有的西葫芦饼，或者瓠子饼。营养美味又养颜。西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。西葫芦含有丰富的维生素和水分，经常食用在为人体补充所需维生素的同时，还能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。(展开) ��

食材

主料

鸡胸肉 300g
西葫芦 200g
西红柿酱 50g
面粉 50g

辅料

油适量
盐适量
老抽适量
生抽适量
蚝油适量
白砂糖 适量
大蒜适量
姜适量
小香葱 适量
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
西葫芦和鸡胸肉洗净。
2
把鸡胸肉剁成肉末。
3
鸡肉泥里加入姜末、葱末。
4
在加入老抽、生抽、蚝油、盐、糖，胡椒粉搅拌均匀。
5
西葫芦用瓜刨刨成丝。
6
跟鸡肉末一起抓匀。
7
如果馅料有点稀的话，加放50克的面粉。
8
面粉和饼坯料一起搅拌匀。
9
大蒜和葱切细，西红柿酱备好。
10
不粘锅多放些油烧热，用大点的勺子将拌好的饼坯料舀到锅里，稍微压扁。
11
把一面煎黄后翻煎黄另一面，全程保持中火，依次煎好后盛盘用。
12
锅重新下油烧热，倒入葱蒜炒出香味。
13
加入西红柿酱继续翻炒。
14
加放一小碗水，不停的搅拌，成为汤汁，加盐和糖调味。
15
把煎好的饼倒入锅里小心翻拌，让饼都沾上茄汁。
16
撒些小香葱盛盘即可食用。

小贴士

1.如果馅料比较稀的话可以多加些面粉。
2.煎的时候长，到最后煮饼的时候才不会发软和烂。
3.鸡肉可以要猪肉牛肉来代替。
4.用中火来煎，一定要等一面煎黄定形后再翻另一面煎黄。

来自品口默默的作品

菜谱标签：补血小吃早餐养颜痛风糖尿病补血补铁

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