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意粉酱
意大利面的味道最主要的是由意粉酱决定的。意粉酱就是意大利面上的浇头,可以是海鲜的,或各种肉类,如牛肉、鸡肉、猪肉等等。
今日以鸡肉泥为例,说说意粉酱的制作。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 意粉酱步骤1
    1
    备好西红柿酱,此酱可以参考http://www
  • 意粉酱步骤2
    2
    肉泥加点盐和酱油拌好。
  • 意粉酱步骤3
    3
    备好配料:西红柿、洋葱、甜椒、生姜、大蒜和小葱。
  • 意粉酱步骤4
    4
    将生姜、大蒜和小葱切好备用。
  • 意粉酱步骤5
    5
    锅热倒油,油热下切成丁的西红柿、洋葱和甜椒,高火。
  • 意粉酱步骤6
    6
    翻炒变色,加盐调味盛出。
  • 意粉酱步骤7
    7
    另起油锅,油热先下生姜、大蒜和小葱末,再下肉泥,中火。
  • 意粉酱步骤8
    8
    炒透后,下西红柿酱,翻炒均。
  • 意粉酱步骤9
    9
    将前面“6”炒好的蔬菜丁倒入肉泥锅,翻拌均即可出锅。
  • 意粉酱步骤10
    10
    最后瞧瞧做好的意粉酱与煮熟的意粉拌在一起的效果。

小贴士

1.西红柿酱里有众多的香料,因此炒肉泥时只要用一点点盐和酱油提味。
2.蔬菜和肉泥要分开炒才能入味。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:西餐 茄汁味 炒锅 西餐

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