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炒馅饼

炒馅饼

�� 每次做馅饼都会一次多做些，当天吃不完就冷冻存储，吃的时候拿出来用微波炉转两圈，煮点稀饭一餐就搞定了；或者切条，加些肉、蔬菜炒一炒，即是饭，又是菜，非常美味。
今日用的是口蘑非常的鲜，味精呀、鸡精呀，统统不需要。
馅饼用的是豆角牛肉馅饼，菜谱链接 http://www.haodou.com/recipe/928689
材料：馅饼500克、口蘑300克、鸡肉泥100克、西红柿、红椒、洋葱各一个、小葱一根(展开) ��

食材

主料

馅饼 500g
口蘑 300g
鸡肉泥 100g
红椒 1个
西红柿 1个
洋葱 1个

辅料

油适量
盐适量
糖适量
酱油适量
胡椒粉 适量
蛋液少量
小葱 1根
生姜 2克

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将馅饼切条、口蘑切片、西红柿切块、红椒和洋葱切丝。
2
肉泥加酱油、盐、糖、五香粉和生姜拌均。
3
锅里倒入适量的油，油热先下洋葱爆香，然后下口蘑。
4
口蘑炒软变色，将口蘑拔到锅边，少倒点油，油微热下西红柿和红椒。
5
翻炒两下，加盐调味。
6
再将蔬菜拔到锅边，少倒点油，油微热下肉末。
7
肉末炒变色断生后，再与蔬菜混合在一起翻炒两下，下馅饼。
8
可以盖盖焖1分钟左右。
9
最后加入葱花拌均即可。

小贴士

1.炒馅饼的蔬菜可以随意，但如选用汁水较少的蔬菜要加水焖。
2.说是炒饼，实际上是焖饼，如你下油锅里单炒，饼就会硬，且吸了大量的油，只有放在菜上才能让变硬的饼回软，吸足汤汁，味才美。随便说一下炒年糕也是这样的，参考菜谱
http://www.haodou.com/recipe/851314

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：西红柿家常菜炒炒饼面食炒锅

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