菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 茄子肉酱

茄子肉酱

茄子肉酱

�� 有人把它叫做拌饭酱、拌面酱、米饭杀手。
如果你上饭店，常常见到一个大盘子，中间是这类酱，周边围一圈窝窝头或荷叶饼，号称农家菜，超级受欢迎。
俺今个做了几个口袋饼，鼓鼓地塞满了茄子肉酱，大口地吃，太过瘾了！
材料：鸡肉泥400克、黄豆酱40克、茄子200克、胡萝卜200克、花生米100克、芦笋50克、青蒜50克、洋葱100克、大蒜2瓣、姜3克、(展开) ��

食材

主料

鸡肉泥 400g
黄豆酱 40g
茄子 200g
胡萝卜 200g
花生米 100g
芦笋 50g

辅料

油适量
盐适量
洋葱 100g
青蒜 50g
大蒜 2瓣
姜 3g
白砂糖 2g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
花生米加盐和五香粉煮熟。
2
茄子和胡萝卜切丁。
3
芦笋和青蒜如图切好。
4
洋葱切丁、大蒜拍碎、姜切末、鸡肉泥备好。
5
首先将茄子和胡萝卜炒软加少量的盐调味盛出备用。
6
原锅再倒少量的油，先下洋葱和姜爆香，再下肉泥。
7
肉泥炒变色后，拔到边上，中间稍微点点油，下大蒜和黄豆酱40克炒出香味。
8
然后将肉泥和酱拌炒匀，再将前面炒好的茄子胡萝卜和煮好的花生米下锅。
9
全部翻炒均匀加糖调味，一般来说是不需要盐的，要加少量的糖提鲜。
10
倒入清水或煮花生米的水，盖锅中小火焖煮10分钟，收干水分。
注：如汁水过多，可以加1茶匙面粉调节。
11
然后芦笋下锅，芦笋易熟，翻炒两下就可。
12
最后青蒜入锅关火，翻炒均匀出锅。
13
13

小贴士

1.除了鸡肉，还可选择猪肉、牛肉。
蔬菜的选择也随意，加些豆腐干、香菇也不错。
2.一次可多做些，放在冰箱3-5天是没有问题的，早起舀两勺子拌面条也是不错的。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子家常菜炒

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册