菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 剁椒木耳炒鸡蛋

剁椒木耳炒鸡蛋

剁椒木耳炒鸡蛋

�� 木耳炒鸡蛋是一道做法简单又容易上手的家常小炒，味道咸鲜，营养价值高。木耳富含铁，常吃能养血驻颜；木耳中的胶质可把残留在人体内的灰尘、杂质吸附起来排出体外，起到清胃涤肠作用。(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 3个
木耳 20g

辅料

油适量
盐适量
蒜 2瓣
小葱 2根
料酒适量
生抽适量
糖适量
剁椒 1汤匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好材料；
2
木耳用凉水泡发后洗净撕小朵；
3
鸡蛋打入碗里，加少许盐和料酒，再加1汤匙水搅拌均匀；
4
木耳入沸水中焯1分钟，捞出沥干待用；
5
葱、蒜切碎；
6
锅中加油烧热，倒入鸡蛋摊成金黄色后用铲子切成小块，然后盛出；
7
锅中再倒入油加热，倒入剁椒和大蒜末炒香；
8
待油变成红色后，倒入木耳和鸡蛋翻炒几下；
9
加盐、糖、生抽调味，撒上葱花即可。

小贴士

1. 木耳凉水泡发，口感才脆嫩爽口；如果是沙土多的木耳，泡发后可加少许米醋搓洗；
2. 木耳先焯水，炒的时候不会炸锅；
3. 蛋液中加少量盐和料酒可使鸡蛋更入味还可以去腥，加一点儿水，炒出来的鸡蛋更鲜嫩，颜色也更好看。
4. 加点剁椒更惹味下饭~

来自品口默默的作品

菜谱标签：补血家常菜健脑益智炒锅补血

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册