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荠菜蛋包饭

荠菜蛋包饭

�� 荠菜虽是野菜，却含有丰富的营养成分。它的蛋白质含量每公斤为42.4克，在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二；它的胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下；维生素C的含量远远高于柑桔。而且它还富含各种无机盐，因此荠菜越来越受到人们的钟爱。荠菜具有多种医疗功能，它有良好的降血压、止血作用，对麻疹有良好的预防作用。(展开) ��

食材

主料

荠菜 60g
熟米饭 80g
鸡蛋 4个

辅料

食用油 15ml
盐适量
盐适量
蚝油 15ml
香油 3ml
生抽 10ml
葱 1段
蒜 1瓣
番茄酱 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
荠菜，熟米饭，鸡蛋
2
荠菜清洗干净，焯水，用凉水泡一会
3
荠菜控干后切碎
4
锅底油，葱，蒜煸香，加入米饭
5
放入耗油
6
加入切好的荠菜
7
加入盐，生抽，香油
8
翻炒均匀备用
9
把蛋黄和蛋清分开，蛋黄加入少许盐，水淀粉少许，搅拌均匀
10
平锅刷一层食用油，小火，锅热后放入蛋黄液摊满
11
熟后，我用的这个如图
12
每个空隙里填满蛋白
13
加入炒好荠菜米饭
14
折叠好，浇上番茄酱

小贴士

鸡蛋最好过滤下那样会细腻些

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：儿童儿童午餐炒

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