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米酒煮桂圆小丸子
本人用酸奶机(带米酒功能的)制作出来的米酒,有小时候妈妈的味道。我也经常制作米酒给我女儿吃,女儿也象我小时候一样,喜欢吃刚做好的米酒。米酒做好后放冰箱存放上几天,味道更香甜,酒味稍浓一点哦。
我变着花样给我家小朋友做吃的,小孩子读书,又正是长身体的时候,应该要好好补补,米酒喝了暖身哟。我与女儿做了点红薯糯米小圆子,在米酒里加了点桂圆干,红枣碎,加上一碗小圆子和米酒,材料十足,味道真的挺好哦。

食材

主料
辅料
  • 大红枣 3颗
  • 白糖 适量
  • 米酒 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 米酒煮桂圆小丸子步骤1
    1
    红薯四个,放煲中煮熟
  • 米酒煮桂圆小丸子步骤2
    2
    捞出去皮,用漏勺一压,立马变粉碎了。哈哈。这方法好用
  • 米酒煮桂圆小丸子步骤3
    3
    慢慢加入糯米粉和少量白糖
  • 米酒煮桂圆小丸子步骤4
    4
    和成面团,醒发二十分钟(加盖湿布哦)
  • 米酒煮桂圆小丸子步骤5
    5
    糯米粉加适量水揉成面团,静置二十分钟
  • 米酒煮桂圆小丸子步骤6
    6
    红薯面团和糯米面团搓成小圆子,大小随意哦。我女儿搓了不少小圆子。
  • 米酒煮桂圆小丸子步骤7
    7
    自制米酒备好
  • 米酒煮桂圆小丸子步骤8
    8
    取一锅,放入三碗清水,加入桂圆干
  • 米酒煮桂圆小丸子步骤9
    9
    加入适量的小圆子(吃不完的可以放冰箱速冻起来哟),要马上搅匀哦,否则会糊
  • 米酒煮桂圆小丸子步骤10
    10
    加入适量红枣碎(红枣去核切碎)
  • 米酒煮桂圆小丸子步骤11
    11
    加入自制米酒,搅匀。
  • 米酒煮桂圆小丸子步骤12
    12
    加入适量白糖搅匀煮至小圆子浮起即可盛出食用啦。

小贴士

1、糯米粉的量,根据红薯的吸水性添加。一次吃不完可以放冰箱急冻。我加了少量白糖。
2、红薯小圆子煮的时候要稍微搅动一下,以免糊底,煮至小圆子浮起来就可以了。
来自 品口 wangyoo2003 的作品 
菜谱标签:儿童 早餐 儿童 午餐 家常菜 小吃 汤 煮 甜品 粥 老年人

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