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番茄鸡蛋豆腐汤

番茄鸡蛋豆腐汤

�� 番茄鸡蛋豆腐汤是营养汤，是因为汤的食材都是营养丰富的食材——番茄、豆腐、鸡蛋。特别适合儿童。一般来说，番茄颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色番茄番茄红素含量相对较低。番茄中最精彩的成分莫过于番茄红素，它以强大抗氧化功效和预防癌症功能而著称。伴随着番茄红素，红色番茄也含有一部分胡萝卜素，对眼睛和皮肤均有好处。(展开) ��

食材

主料

番茄 1个
豆腐 250g
鸡蛋 2个

辅料

油适量
盐适量
葱适量
香菜适量
鸡精适量
香油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
豆腐切块。
2
番茄洗净，去皮，切块。
3
鸡蛋2个磕入碗中搅匀。
4
锅内油烧热，葱花爆香，放入番茄翻炒。
5
再放入豆腐，不要把豆腐炒碎了。
6
放入半锅清水煮。
7
加入一勺盐调味。
8
淋入鸡蛋液，使其炖成块。
9
鸡蛋结成块状，放入鸡精调味。
10
关火淋入香油，撒上香菜即可出锅食用。

小贴士

1、番茄切十字在开水里烫一会更容易去皮。
2、番茄熬融化，红彤彤的番茄汁最好。
3、香油关火后再放，味道不会被冲淡。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：老年人儿童单身增强免疫力汤早餐老年人

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