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面包狂人之无糖全麦面

快乐.每一天

面包狂人之无糖全麦面

�� 我很喜欢做面包，虽然费时间，但是面包可以最新所欲，呵呵，想怎么做就怎么做，想放什么只要自己喜欢就OK，很简单的一款全麦小面包。(展开) ��

食材

主料

全麦粉 300g
酵母 3g
黄油 35g
牛奶 180ml
鸡蛋 1个

辅料

葡萄干 适量
自制草莓酱 适量
芝麻适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所有的东西，酵母放到牛奶里搅拌静置，鸡蛋打成蛋液，黄油软化切成小块，葡萄干稍微拿些水泡上；
2
把面粉，40G的蛋液，还有牛奶放入盆中混合，搅拌成团；
3
揉光滑了就可以加入黄油了，继续搓揉至黄油完全消失为止，这会面团很软，但是不怎么粘手；
4
揉成团后，放入烤箱进行发酵，（千万要记得放盘水，要不面团太干）
5
发酵好的，按个坑，不很快的反弹就OK
6
进行分割，松弛，
7
然后把面纪子擀成长条状，抹上草莓酱，封口，搓成长条状，开始编辫子
8
这个6股得没有编好，所以做成了一个花环状，呵呵
9
继续整形，整完后放入烤盘中，进行第二次发酵，40分钟就行；
10
第二次发酵完后，把剩余的蛋液涂抹上，撒上黑芝麻，放上葡萄干做装饰；
11
然后放入烤箱，170°，20分钟就OK了。

小贴士

这个面包不用揉出来筋膜，所以它的口感比较实在，但是味道很好，呵呵，不放糖比较有益身心健康，下次试试不放黄油的，呵呵。

来自品口快乐.每一天的作品

菜谱标签：运动员下午茶早餐烤烤箱白领运动员面包香

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