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猪肉大丸子

猪肉大丸子

�� 猪肉大丸子，是家常的狮子头，不需要像大厨那样讲究，每家都能做出有特色的狮子头。每每看到这道菜，就会想到读初中时，因为住校，母亲常常会做上一大盆的狮子头，让我带到学校去吃。满满的爱。(展开) ��

食材

主料

猪肉糜 250g
鸡蛋 1个

辅料

生粉适量
盐适量
料酒适量
姜末适量
葱花适量
味极鲜 适量
老抽适量
白砂糖 适量
油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备猪肉糜，加入适量的盐，料酒，姜末，葱花搅拌均匀。
2
再加入一个鸡蛋是适量的生粉。
3
搅拌均匀。
4
做成大丸子。
5
锅中放入适量的油，油至少要没过大半个丸子的量。
6
油温7、8成热后，就可以下入丸子了。
7
煎至两边金黄。油温不要太高。
8
煎好的丸子。
9
将锅中的油都盛出来。加入适量的水、老抽、味极鲜、糖、盐。加入丸子。
10
炖煮20分钟左右。
11
收汁就好了。

小贴士

炸制过程，油温不能太高。
拌肉糜时要加入鸡蛋和生粉，肉才会嫩。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：白领儿童抗疲劳白领私房菜老年人

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