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腐竹香菇炒黄瓜

腐竹香菇炒黄瓜

�� 这是由三种绿色食品——腐竹、香菇、黄瓜搭配炒制的一道素菜。
腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，含有多种矿物质与丰富的铁，具有补钙补铁，预防心血管疾病，防止骨质疏松等功效。
香菇属菌类食品，药食作用兼而有之，具有延缓衰老，增强人体免疫力，防病祛病的功效。
黄瓜因其丰富的营养、清香的味道早已成为百姓餐桌上的常客。
三种利好食材成就了一道夏季美味、养生保健菜品。(展开) ��

食材

主料

腐竹 100g
香菇 200g
黄瓜 200g

辅料

橄榄油 适量
盐适量
味精适量
葱适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将腐竹提前用水泡发。
2
将香菇入热水锅焯。
3
将香菇切成块，腐竹切成段。
4
将黄瓜切成片。
5
炒锅放橄榄油加热，葱姜末入锅煸香。
将香菇入锅翻炒。
6
将腐竹入锅翻炒。
加盐、味精。
继续翻炒。
7
将黄瓜入锅翻炒。
8
翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士

腐竹要提前泡发，特别是做给老人、孩子吃一定要泡发充分。我家食客不爱吃软的，所以我这个腐竹没有泡发到位。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：便秘便秘健脾胃提高免疫力润肠通便降血脂

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