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金针菠菜肉圆汤

金针菠菜肉圆汤

�� 菠菜营养成分极其丰富，菠菜叶含锌56～68毫克/公斤(干重)，叶酸1.22微克/克，氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B。
菠菜对孩子有好处，可预防小儿缺铁性贫血。
肉圆补充孩子身体所需的蛋白质和氨基酸。
金针菇素有益智菇之称，对孩子的智力很好的提高作用。
此汤汤汁鲜美清淡，是孩子的一道营养汤羹。(展开) ��

食材

主料

猪肉馅 100g
菠菜 100g
金针菇 50g

辅料

油适量
盐适量
胡椒粉 2g
葱花适量
料酒 10ml
糖 2g
淀粉适量
香油 10ml
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪肉洗净切块加入葱花。
2
剁成肉泥。
3
肉馅放入碗中加入糖，盐，料酒，胡椒粉，香油搅拌均匀。
4
再加入淀粉和少许清水。
5
继续搅打至肉馅上劲。
6
锅中加入凉水，用汤勺舀入肉馅做成肉圆。
7
全部放入后把上面的浮沫撇掉。
8
肉圆全部浮起即可关火。
9
菠菜洗净焯烫一下过凉备用。
10
汤锅中加入肉圆汤和洗净的金针菇。
11
在加入适量的盐。
12
煮上3分钟后加入胡椒粉调味。
13
再把菠菜放入煮开即可关火，最后淋入少许香油即可食用。

小贴士

肉圆肉馅要搅打上劲，做出来的肉圆口感鲜嫩。
肉圆入锅要用凉水，所有肉圆煮至浮起即可关火，不要煮时间长以免影响肉元的嫩滑口感。
菠菜要先焯烫一下，去除有害物质草酸，最后再放入汤中，煮开即可关火。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：贫血体力劳动者汤汤锅熬特禀质贫血

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