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茶树菇丝瓜肉片汤

茶树菇丝瓜肉片汤

�� 相对于炒与烧，更愿意用菌菇类食材做汤。在征询了意见之后，决定用茶树菇做汤，这个做法一般还是能被接受的。顺带加入了一些黑木耳，而丝瓜原是要炒的，临时起意，加入了这个团队，为之增添一抹青绿。泡发茶树菇的水没有扔掉，而是滤除澄清液，一同煮在汤中，减少营养流失。(展开) ��

食材

主料

辅料

姜适量
盐适量
蒜适量
葱花少许
淀粉适量
黑木耳 5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主用菌菇
2
茶树菇和木耳分别用水浸泡
3
完全涨发
4
捞出，用清水洗去杂质
5
浸泡茶树菇的水，静置澄清
6
倒出表面的澄清液备用
7
肉切成肉片
8
加入适量盐和淀粉
9
用少许水调匀
10
丝瓜切片
11
姜蒜分别切片备用
12
将适量清水和浸泡茶树菇的水一同倒入锅中
13
加入姜蒜片，烧沸
14
倒入茶树菇和木耳煮15-20分钟
15
加入丝瓜片，煮至软熟
16
加入肉片
17
肉片汆熟后，用适量盐调味
18
出锅装碗，撒葱花

小贴士

菌菇类食材自身就有鲜味，在此就不再使用味精鸡精等调料提鲜了。
茶树菇的煮制时间根据自己喜欢的口感调整，喜欢软烂的，可以多煮一段时间。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：感冒汤感冒咸煮夏季增强抵抗力夏季菜谱口臭

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