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南瓜蒸蛋羹

南瓜蒸蛋羹

�� 鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’，南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富，二者搭配营养均衡又美味。(展开) ��

食材

主料

南瓜 2个
鸡蛋 2个

辅料

虾仁 2个
香葱 2根
盐 1茶匙
蒸鱼豉油 1茶匙
香油 1茶匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原料图。
2
南瓜切个盖子，挖出瓤备用。
3
鸡蛋打散，一比一兑入纯净水或者温开水。调入盐搅拌均匀。
4
南瓜先放锅里蒸10分钟。
5
鸡蛋液过筛倒入南瓜盅。
6
上锅小火蒸八分钟后放入虾仁，再蒸7分钟。出锅装饰葱末，蒸鱼豉油和香油即可。

小贴士

1，蒸蛋羹只要是小火，不要盖保鲜膜也可以。但是盖了更好。
2，不要自作聪明把南瓜盖子盖上，盖上很难蒸的。
3，南瓜很软糯好吃，和滑溜的蛋羹一起，特别美味。
4，也可以做成甜的。

来自品口 ttyn727 的作品

菜谱标签：痛风秋季蒸原味养胃调理肠胃儿童胃炎痛风内分泌失调

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