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法式肉末烩茄子

法式肉末烩茄子

�� 汤汤水水的吃起来口感很爽滑细腻，但有的宝宝会嫌弃这样的汤水辅食没有味道，不好吃。那可能是宝宝还没有试过像这样五彩缤纷的色调，绝对能让宝宝眼前一亮！
番茄是天然的调味，小思妈妈的这一招百试百灵！在烩茄子里加上番茄，酸酸甜甜的吃着，宝宝食欲大开，一下子配着吃掉了好几个小饼。这次的肉末我也做了一些小处理，这样宝宝吃着就不会又干又柴啦！
这种吃法还有点像家常菜过度的意思，除了配着小饼吃，还可以煮些宝宝面条拌着吃也不错！吃起来水水润润，滋味十足呢！(展开) ��

食材

主料

猪肉 30g
茄子 30g
番茄 1个
圆白菜 10g

辅料

水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材：猪肉30g，茄子30g，番茄适量，圆白菜10g。
PS：猪肉尽量挑选微微带些肥肉的，这样肉馅吃起来不柴哦！
2
烧一锅开水，把圆白菜焯一下。
PS：焯水是为了去除青菜上的亚硝酸盐和残留农药。
3
如果想要保持蔬菜翠绿的色泽，最好把焯好的圆白菜放到凉开水中过一下。
4
再将圆白菜切得碎碎的。
PS：如果是小宝宝吃，可以把圆白菜比较硬的白菜邦去掉，并且把菜叶切得很碎。
5
茄子去皮，切小丁。
PS：虽然茄子皮比较有营养，但茄子皮相对来说比较不好消化，宝宝嚼不动，所以最好去掉硬的外皮，只留软嫩的茄子肉比较好。
6
番茄顶部切十字，用开水烫去外皮。
PS：像这样用热水浸泡番茄，很容易把番茄的外皮烫软，就能轻松去皮了。
7
把去皮的番茄切碎。
PS：我知道很多宝宝不喜欢番茄的酸味，那么你可以适当减少一下番茄的用量。
8
把猪肉皮、猪肉筋去掉，然后再将猪肉切成小块儿。
9
把切成块儿状的猪肉放入搅拌机中，搅打成细腻的肉泥。
10
在猪肉泥中加入少许清水。
PS：加入清水是为了让肉泥变稀，变得松散，这样炒好肉末就不会很硬或者发柴咬不动啦！
11
用勺子这样压一压，把肉馅和清水混合均匀，把猪肉泥变稀。
PS：加入的清水量可以自己来慢慢添加调整，只要能让肉末变稀变松就行哈！
12
猪肉泥最后变稀是这个样子滴！
13
锅中刷少许油，放入茄子、番茄和圆白菜。
14
将蔬菜翻炒出香味来。
15
将猪肉放入蔬菜中画圈翻炒，炒成猪肉末。
PS：先放菜再放肉末，这样可以让肉末炒的松散一些，不会聚在一起。
16
在锅中加入适量清水，煮至所有食材熟透。
17
五颜六色的一碗，绝对能让宝宝胃口大开，鲜美的味道和软嫩的口感，简直是让宝宝吃菜菜的必杀技！

小贴士

这种吃法还有点像家常菜过度的意思，除了配着小饼吃，还可以煮些宝宝面条拌着吃也不错！吃起来水水润润，滋味十足呢！

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菜谱标签：猪肉婴儿辅食宝宝辅食宝宝烩

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