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荠菜鲜肉锅贴

荠菜鲜肉锅贴

�� 每年的春天都会採很多的野菜，尤其是荠菜最多。
荠菜可以做松饼，包饺子，或者锅贴，或者馄饨，或者做汤那味道都是够鲜，每一种我都是喜欢。
今年更不例外，每一种都要想品尝一下。(展开) ��

食材

主料

荠菜 120g
猪肉 180g
面粉 280g

辅料

食用油 2勺
味极鲜酱油 3匙
生抽 3匙
味精半匙
香油适量g
葱 1颗
姜 1块
盐 4g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
荠菜择掉干叶。
2
要多次清洗干净后用热水烫1分钟。
3
准备猪肉，葱，姜。
4
猪肉剁碎泥，荠菜控水剁碎，葱，姜切末，放入盐，生抽，味极鲜酱油，五香粉，味精，倒入半杯清水拌匀。
5
最后在倒入油，充分拌匀成馅。
6
面粉中倒入清水，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧20分钟。
7
饧过的面团搓成长条，切成等量的小剂子，然后按扁，在幹成饺子皮。
8
取一个饺子皮，中间放馅。
9
两侧捏紧。
10
包好的锅贴。
11
不粘锅中刷一层油，摆放锅贴。
12
盖上锅盖闷煎片刻。
13
煎至底部金黄色。
14
倒入半杯清水，盖上锅盖闷煎至水分收干。
15
收分收干后，撒上香葱碎即可出锅。
16
成品。

小贴士

荠菜沙土比较多，所以要多次清洗，并且要烫一下，会很干净。
荠菜水分含量较少，所以要打入清水，打水要分成多次打入。

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菜谱标签：猪肉午餐润肠通便肥胖面食

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