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肉丝酸菜粉

肉丝酸菜粉

�� 这是一道东北菜，东北的酸菜是用大白菜腌渍而成的，东北菜里的【杀猪菜】【汆白肉】都离不开这种酸菜。这道【肉丝酸菜粉】就是用猪肉、酸菜、粉丝炖制而成的一道东北家常菜。(展开) ��

食材

主料

酸菜 1颗
猪肉 100g
粉丝 100g

辅料

油适量
盐适量
鸡精少许
酱油适量
葱姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把酸菜反复冲洗干净
2
取一片酸菜，先平片一刀，然后再逐一摞起来，顶刀切丝
3
选择肥瘦相间的猪肉，切筷头粗的（条）丝
4
热油，炒香葱姜，放入猪肉煸炒至变色
5
加适量酱油，炒匀
6
把酸菜攥净水分，放入锅中
7
将其反复煸炒均匀
8
加适量水烧开，炖制5分钟
9
放入粉丝
10
烧开后加盐、鸡精调味
11
再炖制1分钟左右，粉丝变软后，即可关火
12
出锅盛入碗中，即可上桌品味

小贴士

1、猪肉最好选择肥瘦相间的五花肉，不宜切的太细。
2、粉丝一定要最后放，炖制时间不宜过长，变软就可以。

来自品口 FreeLucky 的作品

菜谱标签：猪肉东北菜家常菜晚餐热菜老少皆宜荤素搭配

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