菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 奶香水煎包

奶香水煎包

奶香水煎包

�� 以前吃水煎包只能在外面买，家里人都不会做的，那时候可没有想到有一天我会自己做，而且做得还很不错！
关于发面，我总是执拗的使用牛奶，因为用牛奶发的面，仔细回味一下，确实有一点点奶香味呢，虽然做水煎包会被油呀芝麻葱花的香味给冲淡，但是用牛奶发面的外皮是比用水发面的外皮好吃哦！(展开) ��

食材

主料

面粉 200g
牛奶 100g
酵母 3g
猪肉 200g
油麦菜 1把

辅料

花生油 适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
花椒粉 适量
花生油 适量
葱适量
姜适量
黑芝麻 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
酵母用牛奶先泡五分钟。
2
加入到面粉里搅拌均匀，揉成柔软光滑的面团，盖盖发酵。
3
猪肉剁成沫
4
加入生抽，老抽，耗油，盐和花椒粉，顺同一方向搅拌均匀
5
加入葱姜沫
6
顺同一方向搅拌均匀
7
油麦菜洒盐剁碎
8
控水后放入肉馅旁边，加一勺植物油
9
和肉馅顺同一方向搅拌均匀
10
面发至用手戳，不回缩不坍塌的状态，发酵完成
11
排气后分成8个面剂，盖盖静置几分钟
12
取一面剂揉圆按扁擀成中间厚周围薄的面皮
13
放上馅
14
左手托住包子，右手拇指和食指依次捏出包子褶子包好。
15
平底锅刷油
16
放入包子盖盖静置几分钟，开小火。
17
同时炒熟些黑芝麻
18
两分钟后往平底锅里倒入半碗热水，在包子的三分之一处即可。盖上盖子继续。
19
八分钟后锅内基本水干，洒入黑芝麻和葱花，盖盖焖二分钟,关火，再焖二分钟即可。
20
用牛奶发酵的面格外暄软，配着脆脆的包子底部，太美味了。还是很想感谢好豆，平底锅可是好豆商城兑换来的呢！真好用！

小贴士

包子面要软一点儿哦

来自品口 FreeLucky 的作品

菜谱标签：猪肉早餐煎面食

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册