菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 槐树花烫面包子

槐树花烫面包子

槐树花烫面包子

�� 前天网聊，南方小伙伴说正是吃槐花的时节，看着屏幕，舌尖上却涌起槐花的香甜来，哈哈。
小伙伴深深懂得吃货的心，不远千里，立即寄来了一大包槐花，打开包裹，满室生香。
其实，大威海的槐树也是很多滴，会在五月份才开放。小时候，自家院子里就有一棵大槐树，每到五月份,槐花盛开,满院里都弥漫着槐花的清香。
特别喜欢槐花的沁香，浓郁却不浓烈，清新而又自然。做成槐花饭、槐花饼、槐花包子，带着自然的鲜甜香嫩，绝对惊艳味蕾。(展开) ��

食材

主料

槐花 500g
韭菜 120g
猪肉 200g
鲜虾 150g

辅料

香葱 15g
大姜 5g
生抽 1大勺
油 2大勺
香油 1大勺
料酒 1勺
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
新鲜槐花洗净，锅里烧沸水焯烫。烫好的槐花捞出过冷水，再用冷水浸泡12小时，捞出沥干水备用。
2
准备姜末和香葱碎。
3
猪肉切丁，加入生抽、料酒。
4
加入少许盐和姜末。加入香葱碎和切好的鲜虾丁拌匀腌10分钟。
5
把腌好的肉和虾倒入挤干水份的槐树花中拌匀。
6
倒入油和香油拌匀。
7
放入切好的韭菜拌匀。
8
面皮材料：澄粉30克+沸水40克，面粉300克+沸水175克。澄粉中边倒入沸水边快速搅匀，稍凉后揉成“澄面团”。面粉中倒入沸水，快速搅匀揉成面团，并加入澄面团，一起揉匀揉匀，盖好保鲜膜，松弛20分钟之后取出。把面团做成剂子，擀成包子皮。
9
取一个面包子皮，放上馅料，包成小包子。
10
冷水入锅蒸，上蒸汽后20分钟即可。

小贴士

烫面的时候适当加一点澄粉，可以降低烫面的黏性，增加可塑性和透明度，使面皮口感软糯又Q弹。

来自品口 FreeLucky 的作品

菜谱标签：猪肉面食包子蒸

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册