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羊肉炒大脆菇

羊肉炒大脆菇

�� 这两天天气好热，周末单位组织活动去沙湾鹿角湾避暑，游玩。山上空气真好，湿度大，气温明显低很多，山上时不时下点小雨。我们吃完午饭，几人一起爬山采蘑菇，下过雨后，蘑菇还挺多的，新疆山上常见的蘑菇是大白菇啦！大白菇（新疆叫大脆，因为吃起来很脆)。不一会功夫，我们人手一袋大白脆，收获不小啊！
形态特征：子实体中等至较大。菌盖直径3-14cm，初扁半球形中央脐状，伸展后下凹至漏斗形，污白色，后变为米黄色或蛋壳色，或有时具锈褐色斑点，无毛或具细绒毛，不粘，边缘初内卷后伸展，无条纹。菌肉白色或近白色，伤不变色。
羊肉炒大白脆，味道鲜美，脆脆香香的，吃着自己采的蘑菇，好有成就感！(展开) ��

食材

主料

羊肉 250g
大脆菇 500g
青椒 1个
红辣椒 1个
大葱 1根
大蒜 2瓣

辅料

菜籽油 适量
盐 1勺
生姜粉 1勺
花椒粉 1勺
鸡精 1勺
海鲜酱油 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
在山上采的大脆蘑菇，一大包；
2
清水冲洗后，用牙刷洗干净；
3
大脆切片；
4
青红椒切丝；
5
大葱斜切段，大蒜切片；
6
肥瘦搭配的羊肉切片；
7
热锅热油，下羊肉片炒变色；
8
撒生姜粉，花椒粉，盐，淋少许海鲜酱油，放入葱蒜炒香；
9
放入大脆翻炒一会；
10
加青红椒调色；
11
加一勺鸡精；
12
翻炒炒匀即可；
13
装盘开吃，脆脆的，美味啊！

小贴士

蘑菇清水冲洗后，用牙刷洗更干净；
葱蒜炒香后，再加大脆蘑菇；
大脆不用炒太久，吃起来脆脆的，很好吃！

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：羊肉大脆彩虹幽幽炒

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