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�� 胡萝卜一般人群均可食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。不过脾胃虚寒者忌食。另外胡萝卜可增强抵抗力，胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞；胡萝卜降糖降脂降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用；胡萝卜可以明目，胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；胡萝卜利膈宽肠，植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。
胡萝卜是我家冰箱里常年不缺的蔬菜，蒸、炒、炖都可以。平常都是做的胡萝卜炒牛肉，今天发现冰箱里还有两根杏鲍菇已经买了五六天了，索性一起炒了吧，味道还不错呢！(展开) ��