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豉香排骨煲仔饭
香喷喷的煲仔饭一定是大都数人的最爱,以前每次去饭店必定要点上一份。其实在家也能做出美味煲仔饭,只要一口电饭煲就能轻松搞定。打开锅盖,香味扑鼻而来,裹满酱汁晶莹剔透的米粒,底下香脆的锅巴,好吃停不了口。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 豉香排骨煲仔饭步骤1
    1
    香菇泡发好切丝,香菇水过滤干净,排骨洗净放入凉水中煮开捞出洗净,准备豆豉
  • 豉香排骨煲仔饭步骤2
    2
    排骨放入锅中煎到两面有点焦黄,放料酒
  • 豉香排骨煲仔饭步骤3
    3
    放豆豉翻炒
  • 豉香排骨煲仔饭步骤4
    4
    根据自己口味放点老干妈、老抽、生抽、盐、糖翻炒均匀
  • 豉香排骨煲仔饭步骤5
    5
    放开水、香菇水大火煮开后改小火焖15分钟
  • 豉香排骨煲仔饭步骤6
    6
    倒入香菇烧开后关火
  • 豉香排骨煲仔饭步骤7
    7
    大米事先洗净静置30分钟,把排骨连汤带水倒入大米中,水量不要太多,和平时煮饭差不多。尝下味道,如果嫌淡再放点盐调味。开启煲仔饭功能
  • 豉香排骨煲仔饭步骤8
    8
    1小时结束,把排骨米饭翻拌一下
  • 豉香排骨煲仔饭步骤9
    9
    撒上葱花出锅开吃

小贴士

最好选用偏硬性的大米,水量和平时煮饭差不多,排骨味要比平时偏咸点。
来自 品口 美丽大声说 的作品 
菜谱标签:排骨 午饭 煲仔饭 电饭煲

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