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黄金肉卷

品口美食家

黄金肉卷

�� 有个不爱吃肉的女儿，真是一件很头痛的事情，孩子正长身体，营养必须跟上，所以每次做肉菜都要想着花样，吸引孩子吃。女儿挺爱吃这个黄金肉卷的，做好的肉卷可以变成很多花样吃，炖菜、煎焖都可以！(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 4只
五花肉 500g

辅料

油适量
盐适量
葱花适量
胡椒粉 适量
蚝油适量
姜一块

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
五花肉剁碎后和葱花一起拌，拌的时候切记，只能顺着一个方向，这样的肉馅粘合的比较好,否则就散了。
2
把大块的姜磨成泥后压出姜汁
3
肉泥中倒入姜汁、蚝油、少许盐、少许胡椒粉和一个蛋清，继续拌匀
4
把鸡蛋打散，蛋黄和蛋白要很均匀
5
锅中刷一层油，中小火，把蛋液倒入摊着蛋皮
6
铺一层肉馅在晾凉的蛋皮，从下往上卷起，边缘的地方抹上一些蛋液，这样比较好粘合
7
放入盘子，水开后转中火蒸20分钟左右，蒸好后切段就可以吃了，也可以放在冰箱，炖菜的时候拿出来放入一起煮。

小贴士

拌肉馅的时候只能顺着一个方向，这样的肉馅粘合的比较好,否则就散了。

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菜谱标签：五花肉家常菜

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