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猪肉丸烩茄子

品口美食家

猪肉丸烩茄子

�� 上火了好几天，终于好点了，多日吃清淡的，忽然想吃的油炸的东西了，正好看到冰箱的一个圆茄子，想着正好炸茄夹。
于是剁肉馅，拌肉馅，可等剁好了肉馅，看看时间，一算计做茄夹是怎么也来不及了，于是灵机一动把肉馅揉成小圆球，煎成小丸子，再和茄子一起烩一下，一道猪肉丸烩茄子，也不错，同样的食材，不同的制作过程，出来的味道也是不同的，有限的食材，无限的菜式，就是这么来的吧。(展开) ��

食材

主料

五花肉 120g
圆茄子 1个

辅料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量
酱油适量
白糖适量
五香粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪肉加葱姜，剁成肉泥；
2
肉泥中加适量盐，酱油，五香粉，料酒；
3
搅拌均匀；
4
茄子切稍厚片；
5
平底锅加少许油，取肉馅揉成小丸子，放入锅中煎，一面定型后，煎另一面；
6
丸子煎好，推至一边，放入茄子煸炒至稍软；
7
加盐，酱油，少许白糖调味；
加清水炖一会儿，至茄子熟透即可；
8
猪肉丸烩茄子，头一次这么吃哟。

小贴士

猪肉不要太肥，后座肉最好。

来自品口品口美食家的作品

菜谱标签：五花肉咸家常菜炖热菜煎

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