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广式腊味粽

品口美食家

广式腊味粽

�� 端午节了，吃粽子。广式腊味粽是广东传统的一种咸香、腊味糯米粽。飘香的粽叶，包裹着糯米、腊肉、腊肠，软糯粘香，熬煮三小时，让糯米绵软，一口咬下，满满的香。(展开) ��

食材

主料

糯米 1000克
腊肉 200克
腊肠 200克

辅料

花生油 3ml
盐 2克
食用碱 2克
绳子适量
粽叶适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
糯米提前洗净浸泡8小时；
2
糯米捞出沥干水，加入食用碱拌均；
3
糯米的颜色变黄时，加入盐、油拌均；
4
腊肉、腊肠分别洗净，切片；
5
洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状，但不能漏；
6
放入糯米，在放入腊肠、腊肠，包裹成自己喜欢的形状，；
7
这是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽叶绳子剪掉；
8
适量清水煮沸，放入粽子，水要浸没粽子，中小火熬煮3小时即可。

小贴士

1.粽叶要挑选大片的叶子比较好包；
2.糯米浸泡的时间一定要足够；
3.煮粽子火不能太大，要熬煮时间长些，粽子才好吃；

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菜谱标签：腊肉广式腊味粽端午节粽子

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