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腊肉花生粽子
从小吃惯妈妈包的粽子。长大出来以后再也难吃到妈妈亲手包的粽子了。每次过节都是买两个尝尝就算了。这次下决心自己来包。不过也是按照广东的味道来包的了。所以包了咸味的粽子了。手艺当然是小时候跟妈妈学的呢。里面放了腊肉,花生。绿豆。比从外面买来的要卫生很多呢。
营养方面:有肉就增加了蛋白质。有绿豆就能解毒清热。绿豆又名青小豆,因其颜色青绿而得名,在中国已有两千余年的栽培史。绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉。花生含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制作各种营养食品。花生长于滋养补益,可延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋媲美。
禁忌:花生,体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服。绿豆,阳虚质体质应忌食或少食。

食材

主料
辅料
  • 小碱面 适量
  • 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 腊肉花生粽子步骤1
    1
    准备好食材:糯米,绿豆,花生,腊肉备用。
  • 腊肉花生粽子步骤2
    2
    粽叶事先用水浸泡,泡到柔软,用开水凫烫,清洗干净才能用的。
  • 腊肉花生粽子步骤3
    3
    糯米事先泡水8小时,然后加上一些精盐和小碱面调味。放碱面是为了让它快熟。
  • 腊肉花生粽子步骤4
    4
    拿两张叶子
  • 腊肉花生粽子步骤5
    5
    卷成这样子
  • 腊肉花生粽子步骤6
    6
    成为筒状
  • 腊肉花生粽子步骤7
    7
    放如一汤羹糯米
  • 腊肉花生粽子步骤8
    8
    放入花生
  • 腊肉花生粽子步骤9
    9
    放入绿豆
  • 腊肉花生粽子步骤10
    10
    放入腊肉
  • 腊肉花生粽子步骤11
    11
    再加人一些糯米,压实
  • 腊肉花生粽子步骤12
    12
    包好的样子
  • 腊肉花生粽子步骤13
    13
    包好了
  • 腊肉花生粽子步骤14
    14
    用高压锅煮了40分钟。
  • 腊肉花生粽子步骤15
    15
    打开包装后的成品,美味粽子上桌啦
  • 腊肉花生粽子步骤16
    16
    享受美味的食品吧。
    祝福豆亲们端午节快乐

小贴士

吃粽子注意的禁忌:1.忌保存太久。已包好的粽比较好尽快吃掉,不宜保存太久,最多只保存3-4日,吃时亦要再次加热。2.忌大量进食。糯米不易消化,所以患有或曾患肠胃病的人不宜多吃。此外,小朋友、老人家的消化功能亦较差,所以吃粽时必需有克制。3.空腹不宜吃粽子。如空腹吃粽子,糯米就会在胃里停留很长的,刺激胃酸分泌,可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者宿病复发。
来自 品口 品口美食家 的作品 
菜谱标签:腊肉 增强免疫力 咸 端午节 粽子

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