�� 茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。
茭白不但味美，更是食疗好食材，其药用价值不可低估。茭白味甘性冷，有开胃解毒的功效。对高血压、小便不利、小儿发热烦渴均有疗效。也可用于催乳。
现代营养医学认为茭白富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、核黄素、维生素E、钾、钠等，也有部分有机氮以氨基酸形式存在，所以味道鲜美，容易被人体吸收。
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜。
用一点腊肉和茭白一起炒，味道更加香哦。(展开) ��

主料

• 茭白 300g
• 腊肉 100g
• 胡萝卜 1根

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量
• 葱 适量
• 大蒜 适量
• 青椒 1个