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牛油果鸡蛋火腿三明治
牛油果是近年来的新宠,它有森林奶油的美称,含较高的不饱和脂肪酸,蛋白质,作为水果具有非常丰富的营养。牛油果味道本身比较淡,因此它很百搭,甜咸皆宜,既可与蜜糖,奶油同伙,也可与盐末、生抽、胡椒为伍,有很大的可塑性。
今天介绍的这道三明治,就用了牛油果搭配鸡蛋火腿,至于味道,做来试试就知道啦~

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 牛油果鸡蛋火腿三明治步骤1
    1
    鸡蛋去壳均匀搅拌
  • 牛油果鸡蛋火腿三明治步骤2
    2
    锅内加少许有油,倒入蛋液,摊开成均匀厚薄的圆饼状,两面凝固后成蛋皮
  • 牛油果鸡蛋火腿三明治步骤3
    3
    将蛋皮铺在一片吐司上
  • 牛油果鸡蛋火腿三明治步骤4
    4
    牛肉火腿片放锅内略煎,抹少许沙拉酱后,铺在白吐司上
  • 牛油果鸡蛋火腿三明治步骤5
    5
    牛油果用刀绕中间一圈划开,扭动便可让两边分离
  • 牛油果鸡蛋火腿三明治步骤6
    6
    用勺子将牛油果刮成泥,与沙拉酱拌匀,撒少许胡椒粉(黑白均可)
  • 牛油果鸡蛋火腿三明治步骤7
    7
    沙拉酱牛油果泥涂抹在一片吐司上
  • 牛油果鸡蛋火腿三明治步骤8
    8
    将前面铺上馅料的吐司们叠加起来,切去4周硬边,再沿对角线切开即可。

小贴士

1,煎蛋皮要用小火,倒入蛋液后不要太快翻动,等过几分钟接触锅的那一面凝固后,再小心翻面。
2,牛油果一般在大超市有售,建议选用熟透的果子。熟透的牛油果,外皮是黑色的,捏起来有点软。如果还是绿色,或棕绿色的外皮,手感偏硬,请耐心等待几天,放到成熟再用。另牛油果易氧化,要随切随吃。
3,火腿也可以根据个人喜好替换成培根,肉松,芝士片等等。
来自 品口 wangyoo2003 的作品 
菜谱标签:火腿 早餐 白领 面包

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