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五彩缤纷炒杂丁

五彩缤纷炒杂丁

�� 酷夏高温时胃口相对减弱，炒一道五彩缤纷的杂丁，既应时节也可以调节食欲，做法也相对简单。是一道既可以拌面，喝粥、下饭的百搭醒胃菜~~~(展开) ��

食材

主料

萝卜干 80g
火腿 50g
胡萝卜 80g
豆腐干 80g

辅料

油适量
盐适量
生抽 1汤匙
鲍鱼汁 1汤匙
鸡粉少许
白糖少许
生粉少许
蒜 4瓣
葱 1根

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材图：萝卜干、胡萝卜、火腿、豆腐干。
2
萝卜干用开水浸泡软。
3
豆腐干切条再切粒。
4
胡萝卜去皮洗净，切粒。
5
火腿切粒。
6
萝卜干挤干水切粒。
7
蒜瓣去皮拍碎。
8
切好的食材放在一旁备用。
9
接着用碗调好酱汁：倒下酱油、鲍鱼汁、加上鸡粉、白糖。
10
再加少量生粉和清水搅拌均匀放在一旁。
11
热锅放油，倒下蒜蓉爆香。
12
加上萝卜干翻炒半分钟左右。
13
加上胡萝卜粒翻炒片刻。
14
倒下豆腐干粒继续翻炒。
15
再加上火腿粒一直保持大火翻炒片刻。
16
最后加上调好的酱汁拌匀，遮上锅盖焖煮片刻。
17
直至食材水分收干，用锅铲翻炒均匀。
18
铲起，撒下葱花即可。

小贴士

各种食材可以自由搭配，萝卜干要提前浸泡，用开水浸泡可以缩短时间。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：火腿下饭菜家常菜炒锅开胃炒

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