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香肠烧茄子

快乐.每一天

香肠烧茄子

�� 冬天自家灌制的香肠还有很多啊，蒸啊，炒啊，能加的菜里都加上。今天一茄子、一土豆、一胡萝卜，干脆就加根香肠一起烧吧，味道也不错。(展开) ��

食材

主料

香肠 1根
茄子 1根
胡萝卜 1根
土豆 1个

辅料

油适量
郫县豆瓣酱 1大勺
葱花适量
蒜末适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
香肠一根在沸水中煮5分钟左右捞出。
2
香肠切片，茄子、土豆、胡萝卜切滚刀块，葱花、蒜末备用。
3
烧热锅，倒油爆香蒜末。
4
加入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
5
加入香肠，翻炒一会。
6
倒入土豆、胡萝卜块翻炒。
7
倒入茄子块，翻炒。
8
倒入没过所有食材的清水，中小火焖煮。
9
烧至土豆、胡萝卜熟烂，撒葱花出锅。

小贴士

香肠一定要先沸水煮熟，一是可以去除多余咸味，二是更易熟烂。
郫县豆瓣酱具有一定的咸味，不需要加盐。

来自品口快乐.每一天的作品

菜谱标签：香肠咸香家常菜烧午餐

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