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蒜薹炒鸡肉
蒜薹正是当季时,脆嫩碧绿的蒜薹,总能引起人的遐想,一层层的外皮剥出来,犹如一根根绿色花枝,味道浓郁的让人想马上来一碗米饭,把这浓烈的味道吃进胃里,刺激味蕾打开心扉。
炒蒜薹最好搭配了,无论是家常备用的鸡蛋,还是各种肉类,只需一点点,味道马上不一样了,绿的是蒜薹,剩下的就是你喜欢的肉类,清清楚楚一清二白,这就是蒜薹的“君子作风”,让你看不到它和谁有藕断丝连的不清不楚。
吃腻了过于浓烈的肉类,就想吃清淡鲜美的肉类,那鸡肉就是最好的选择。清淡不油腻鲜美肉嫩,在搭配当季鲜嫩蒜薹,一盘怎么看都清清楚楚、明明白白的当季小炒,马上入了你的胃口,诱惑了你油腻的胃,一盘这样清爽的小菜下肚,再油腻的胃都会被消化的嗅觉灵敏了。试试吧,经济又实惠,方便又快捷10分钟就可以搞定有饭吃了。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 蒜薹炒鸡肉步骤1
    1
    主料:蒜薹200克、鸡肉150克、青红辣椒各两个
    辅料:植物油30克、盐8克、姜2克、生抽2克、淀粉5克、胡椒粉1克
  • 蒜薹炒鸡肉步骤2
    2
    把鸡肉切丝,用淀粉、胡椒粉、生抽拌均匀,腌制5分钟左右
  • 蒜薹炒鸡肉步骤3
    3
    青红辣椒洗净切丝,蒜薹去掉尾部洗净切段加盐拌均匀腌制5分钟左右,姜切末
  • 蒜薹炒鸡肉步骤4
    4
    热锅凉油,油热7成下鸡丝
  • 蒜薹炒鸡肉步骤5
    5
    翻炒均匀变色捞起
  • 蒜薹炒鸡肉步骤6
    6
    再次热锅凉油,油热8成下姜末蒜薹翻炒出香味
  • 蒜薹炒鸡肉步骤7
    7
    加青红辣椒翻炒均匀
  • 蒜薹炒鸡肉步骤8
    8
    加少许盐翻炒均匀
  • 蒜薹炒鸡肉步骤9
    9
    加鸡丝
  • 蒜薹炒鸡肉步骤10
    10
    翻炒均(大约1分钟)即可

小贴士

小贴士
鸡肉翻炒的时候最容易沾锅,油温不能太高
蒜薹也不可就炒,断生即可
来自 品口 默默 的作品 
菜谱标签:鸡肉 家常菜 快手菜 晚餐 炒

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