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日式亲子丼

日式亲子丼

�� 名字很残忍，但味道真心好！(展开) ��

食材

主料

鸡腿 2个
洋葱 0.5个
鸡蛋 2个

辅料

清酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材合影
2
鸡腿去骨，洋葱切丝
3
蛋不要彻底打散，保留蛋黄和蛋白，这样会有更丰富的口感。
4
料汁：半碗水+盐+酱油+ 料酒+砂糖+清酒
5
不放油，中火煎鸡肉皮，逼出多余油脂。
6
煎至金黄，盛出切成2cm块状备用
7
锅子擦掉油，放料汁加洋葱丝煮沸。
8
放鸡肉块煮熟，注意在过程中撇掉浮沫。
9
加一半蛋液，盖锅盖煮半分钟
10
加入剩下的蛋液，焖一下，半熟即可。
11
盖在热饭上，加葱丝、海苔丝，开吃吧！

小贴士

一定要用带皮鸡肉，鸡皮的焦香Q感是一大亮点。

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡肉日式盖饭

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