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胡萝卜香菇鸡腿煲仔饭

胡萝卜香菇鸡腿煲仔饭

�� 今天是第一次做煲仔饭，配菜也是自己喜欢什么搭配什么，做也是想哪做哪，不过做好后味道真是不错，儿子放学一进门就闻到香味了嚷着要吃。(展开) ��

食材

主料

鸡腿 1个
鲜香菇 200g
胡萝卜 1个
大米 2量杯

辅料

油适量
盐适量
青椒适量
花椒适量
大茴适量
干辣椒 适量
姜适量
鸡精适量
白糖适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
蒜苗适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡腿洗净去骨，大米先提前泡1个小时
2
所以要用的洗净切好备用
3
用生抽料酒少许盐加花椒和大茴香腌制20分钟
4
电饼铛里放油，腌制好的鸡肉放在里面煎至两面金黄备用
5
把胡萝卜和香菇焯水备用
6
砂锅擦干锅内壁抹油，把泡好的米加水倒入，水超过米一个指节就可以了，大火把水烧开改小火7--8分钟
7
这时锅内放少许油，炸姜和干辣椒
8
放青椒翻炒再放香菇
9
最后放胡萝卜大火快速翻炒几下就行了，本身已经焯过水了，放少许盐和鸡精备用
10
米冒大泡时滴几滴油用筷子搅匀以免糊锅
11
等米有蜂窝状时把炒好的香菇和胡萝卜倒入盖在上面，再把煎好的鸡块放上面
12
用少许蚝油生抽和白糖加水调汁，浇在上面小火继续5分钟左右，里面水收干就行了

小贴士

煲仔饭一般是米和水的比例不好掌握，最好是隔几分钟看下，别水少了糊锅

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡腿午餐懒人食谱煮煲仔饭

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