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荷包蛋汽水丸子

荷包蛋汽水丸子

�� 这菜特别适合儿童、牙齿不好肠胃衰弱的老人、病中肠胃虚弱的人食用，将剁成细末的猪肉伴以鸡蛋，利用蒸锅中的水受热蒸馏而产生的汽水肉丸，才得到一碗原汁原味的浓汤。做这道蒸菜的时候还会偶尔在家配入配料，荷包蛋、鲜虾、干贝等，都会鲜美。这道“荷包蛋汽水肉” 滋味清爽鲜美，浓郁的肉丸，口感嫩滑，鲜香四溢，很容易入口也很容易消化，是吃不腻的美味家常蒸菜，值得一试哟。(展开) ��

食材

主料

肉馅 1小碗
鸡蛋 3个

辅料

盐适量
姜粉 1小勺
料酒 1勺
淀粉 1勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好原材料；
2
肉馅中加入适量的盐、姜粉、淀粉、料酒、胡椒粉；
3
再打入半个蛋清；
4
顺着一个方向搅拌上劲；
5
将肉馅团一下，从虎口中挤出肉丸，放入碗中；
6
再加入适量的水；
7
放入开水锅上蒸；
8
蒸上4分钟后加入鸡蛋；
9
继续蒸上八分钟（蒸的时间以加入的水量调整），蒸好后汤中加入少许盐和胡椒粉调味，撒上小葱末。
10
可以开吃了。

小贴士

1. 肉馅加入盐等调味料顺着一个方向搅拌上劲，加入点蛋清能让丸子更蓬松；没有姜粉用姜末一样； 2. 喜欢吃荷包蛋的可以多加入； 3.蒸制的时间以加入的水量做调整； 4. 汽水丸子蒸好后可以加入少许盐和胡椒粉调味。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸡蛋增强免疫力家常菜晚餐

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