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面筋焖鸭
天气实在太冷了,热力公司加大了供暖的力度把暖气烧的实在是太热了,家里天天32-33 °,感觉夏天又到了,天天在家里穿体恤还嫌热。没办法把暖气的阀门都关了,这样关一天开一天来消除高温。问问朋友的家里,她们都说自己家里不超过25°,不冷不热太舒服了,羡慕啊,我这样说,被朋友骂了,你看看报纸去,有多少小区的暖气都不热,到处在投诉,你别生在福中不知福了,热总比冷好吧。朋友说的是事实,天天都有小区在投诉热力公司的,那些是老房子,管道什么的都老化了,外墙都没保温过,当然不能和新的小区来比较了。其实热和冷一样让人难受的,我都热的上火,嘴起皮,老喝水来防干燥的空气。就连饮食上都吃些清热解毒的食材。鸭腿就是我去超市特意买来防热的,去清热解毒的。
鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;
治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

食材

主料
  • 鸭腿 400g
  • 面筋 200g
  • 青辣椒 10g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 面筋焖鸭步骤1
    1
    食材:鸭腿 韩国辣椒酱 干红辣椒 青辣椒 姜 大葱 酱油 料酒 植物油 盐 花椒粒 鸡精 面筋
  • 面筋焖鸭步骤2
    2
    把鸭腿洗净切块
  • 面筋焖鸭步骤3
    3
    用开水煮一下,捞起沥干水分
  • 面筋焖鸭步骤4
    4
    青辣椒洗净切斜段,姜切片 大葱切斜段
  • 面筋焖鸭步骤5
    5
    面筋切块
  • 面筋焖鸭步骤6
    6
    热锅凉油加花椒粒干红辣椒姜片,炒出香味
  • 面筋焖鸭步骤7
    7
    加韩国辣椒酱 翻炒出红油,
  • 面筋焖鸭步骤8
    8
    加鸭腿块翻炒
  • 面筋焖鸭步骤9
    9
    倒入料酒酱油翻炒均匀
  • 面筋焖鸭步骤10
    10
    加水
  • 面筋焖鸭步骤11
    11
    面筋
  • 面筋焖鸭步骤12
    12
    加盖焖,焖到鸭块熟透时
  • 面筋焖鸭步骤13
    13
    加大葱青辣椒大火收汁
  • 面筋焖鸭步骤14
    14
    尝味加鸡精翻炒出锅

小贴士

鸭块切的小一些,这样容易炒熟
加盐之前得尝尝味道,辣椒酱是咸的
来自 品口 chaojiwantong 的作品 
菜谱标签:鸭腿 私房菜 补血行水 养胃生津 清热健脾

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