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香菇肉酱烩鹌鹑蛋

香菇肉酱烩鹌鹑蛋

�� 青椒和香菇是不错的食材，可有些人挑食，不爱吃青椒或香菇，我就动了下脑筋，把青椒和香菇剁成末，和肉末混合一起烧，这样口感超级好吃。营养均衡，就不会偏食啦。(展开) ��

食材

主料

香菇 50g
猪肉馅 100g
青椒 50g
鹌鹑蛋 9个

辅料

油适量
盐适量
白糖适量
生抽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备的材料。
2
猪肉馅里加入料酒、盐、淀粉拌匀。
3
锅中倒油，煸炒青椒末盛出。
4
锅中留底油，煸炒香菇末，淋入生抽，加入白糖和水烧煮一会盛出。
5
另起锅，少许油不错猪肉末至变色。
6
淋入生抽。
7
加入香菇末。
8
加入青椒末。
9
加入少许盐盛入盘中。
10
鹌鹑蛋放入锅中煮熟。
11
煮好的鹌鹑蛋去壳扑上淀粉放入油锅中炸一下捞出。
12
把鹌鹑蛋围四周，中间摆放香菇肉酱即可上桌。

小贴士

鹌鹑蛋要冷水煮，这样在煮的时候不会开裂。煮好后的蛋捞到冷水里再浸泡一会，可以防止余热把蛋变老，同时也容易去皮。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鹌鹑蛋私房菜烩

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