菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 荷包蛋金针菇滚鲫鱼汤

荷包蛋金针菇滚鲫鱼汤

荷包蛋金针菇滚鲫鱼汤

�� 健脾开胃的白鲫滚荷包蛋汤。味道鲜甜的冇得弹
白鲫鱼味道鲜美，中医认为可益气健脾，治食欲不振、消化不良、消渴饮水等症。
我们是经常用来煲汤给孩子喝。
鸡蛋煎成荷包蛋。不用煎太熟。
材料：白鲫鱼一条、鸡蛋2个、金针菇，生姜3片、胡椒粉适量。
没有金针菇可以不放。这汤最关键是胡椒粉，它能驱寒祛湿。(展开) ��

食材

主料

鲫鱼 350g
金针菇 100g
鸡蛋 2个

辅料

油适量
盐适量
姜 3片
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
白鲫鱼一条、鸡蛋2个、金针菇，生姜3片、胡椒粉适量
2
热油锅打鸡蛋下去煎，然后对折覆盖成荷包样，不用煎太熟，煎成型就可以了。
3
荷包蛋装起，备用。
4
鱼洗净滴干水，热油锅放适量盐爆香姜片，放鲫鱼煎至两面微黄。
5
开大火加水4、5碗左右，
因为一会要大火煮，会消耗部分水分。
6
放入荷包蛋，金针菇大火煮着。
7
煮开时有油沫浮起，用铲子撇去。
那是煎鱼煎蛋吸收的油，撇干净，汤清不油腻。
8
盖上锅盖煮，稍微调小火些，但要以汤在翻滚的状态煮
这样汤才会白。
9
煮滚8、9分钟，调味，撒上胡椒粉，起锅。

小贴士

这汤最关键是胡椒粉，它能驱寒祛湿。

来自品口 tgboler 的作品

菜谱标签：鲫鱼汤营养不良特禀质咸香 10-20分钟煲青少年老人白领冬季汤菜全菜系 1-2人炒锅

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册