�� 前天看食全食美节目教做的是凉瓜焖带鱼，我一看就吸引了我，带鱼凉瓜都是我家爱吃的，但是从没结合在一起吃过，于是我决定试试看。今天一早吃了饭就赶紧去早市买了带鱼和凉瓜，回来赶紧操作呀，做好以后真的没白辛苦，味道不错，而且凉瓜蘸了带鱼汤确实味道不一样，很好吃，就烙饼吃那更别提了就。
带鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。(展开) ��

主料

• 带鱼 750g
• 凉瓜 300g

辅料

• 油 适量
• 陈醋 适量
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 大蒜 适量
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 鸡蛋 适量
• 清水 适量
• 八角 适量
• 姜 适量