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金丝虾圆

金丝虾圆

�� 这道【金丝虾圆】里的肉馅里有虾仁，猪瘦肉，木耳。木耳口感挺脆的，起到了马蹄，或者莲藕的作用~~~使得丸子的口感也比较鲜，嫩，脆，老人小孩都适合~~
在丸子表面刷一层植物油再烹饪，这样的口感也会更好。(展开) ��

食材

主料

虾仁 95g
猪瘦肉 75g
木耳 35g
中等土豆 1个

辅料

油适量
盐适量
大葱 2小段
老姜 2片
料酒 1小勺
胡椒粉 0.5小勺
蚝油 1小勺
六月鲜特级酱油 2小勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好食材：虾仁，猪瘦肉，土豆，木耳，姜片，葱段，六月鲜特级酱油；
2
虾仁，猪瘦肉，木耳，姜片，葱段洗净后，分别剁碎，然后混合在一起；
3
肉馅里调入适量盐，料酒，胡椒粉，蚝油，六月鲜特级酱油，搅拌均匀；
4
土豆去皮，洗净后刨成细丝，用清水浸泡片刻；
5
入锅前沥干水分；
6
蒸碗刷入适量植物油，可防粘；
7
将肉馅团成大小相同的丸子，放入蒸碗。再在丸子表面刷一层植物油，这样的丸子的口感更好；
8
蒸碗放入蒸锅，大火蒸熟即可；
9
锅里倒入适量植物油，油热后，倒入土豆丝炸至金黄；
10
炸好的土豆丝捞出，沥掉油分，铺在碟子底部；
11
蒸熟的丸子，铺在碟子上；蒸碗里的汤汁，调入适量特级酱油，混合后，再浇在丸子上即可。

小贴士

1、调料可根据个人口味自行调整；
2、丸子表面刷一层植物油，这样的丸子的口感更好。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：虾仁午餐蒸春节聚会蒸菜

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