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香菇海带煲老鸡

香菇海带煲老鸡

�� 老母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。鸡汤加点菇类，炖出来更是鲜上加鲜。(展开) ��

食材

主料

老鸡 400g
香菇 200g
海带 150g

辅料

盐 2勺
料酒 1勺
姜适量
花椒 1勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好香菇。
2
老鸡肉洗净焯水备用。
3
锅加一点油，放入鸡肉。
4
加点料酒，盐，姜片和花椒翻炒一下。
5
锅加水，放入炒过的鸡肉。
6
电压力锅煮上25分钟。
7
放气后打开，加入香菇。
8
再加入海带，继续煲煮10分钟，加盐调味。
9
盛碗。

小贴士

1、鸡肉焯一下水，可以去掉血水和异味。
2、老鸡比嫩鸡煲制的时候要长，炒过后再煲汤，味道更香。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：海带汤电压力锅煮补气血

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