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猪肉炖土豆豆角茄子
隔几天,不吃炖大烩菜,就感觉这几天没吃饭似的,所以无论初夏秋冬,总会做大烩菜的。
大烩菜,顾名思义,各种菜荟萃一大锅,营养丰富,口感丰富,做着省事,吃着过瘾。
夏末,茄子,豆角正上市,土豆现在也是四季皆有,所以就来个茄子土豆豆角大烩菜吧,加入肥瘦相间的猪肉,香喷喷的,一锅大烩菜,一锅米饭,足矣,不用炒别的菜啦。

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 猪肉炖土豆豆角茄子步骤1
    1
    猪肉洗净切块;
  • 猪肉炖土豆豆角茄子步骤2
    2
    豆角洗净掰小段;
  • 猪肉炖土豆豆角茄子步骤3
    3
    土豆洗净去皮切滚刀块;
  • 猪肉炖土豆豆角茄子步骤4
    4
    茄子洗净切滚刀块,用盐煞出水分;
  • 猪肉炖土豆豆角茄子步骤5
    5
    锅中加油,下猪肉煸炒;
  • 猪肉炖土豆豆角茄子步骤6
    6
    炒出油后,放入姜蒜片炒香;
  • 猪肉炖土豆豆角茄子步骤7
    7
    放入豆角,炒至豆角半透明状;
  • 猪肉炖土豆豆角茄子步骤8
    8
    加老抽,盐,清水炖;
  • 猪肉炖土豆豆角茄子步骤9
    9
    炖至豆角快熟时,放入土豆炒匀;
  • 猪肉炖土豆豆角茄子步骤10
    10
    放入茄子;
  • 猪肉炖土豆豆角茄子步骤11
    11
    一起炖;
  • 猪肉炖土豆豆角茄子步骤12
    12
    炖至土豆豆角茄子都熟透即可;
  • 猪肉炖土豆豆角茄子步骤13
    13
    绝对下饭菜。

小贴士

土豆,豆角,茄子的成熟所需时间不同,分步放;
豆角必须熟透,以防食物中毒。
来自 品口 nshukwrd 的作品 
菜谱标签:茄子 家常菜 炖品 热菜

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