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土豆炖茄子#新鲜从这

土豆炖茄子#新鲜从这

�� 亲戚来家里，送来了好几个茄子。前段日子菜价高居不下，虽然最近便宜多了，但是看到亲戚送来的茄子还是很开心。
怕吃不了坏了，放冰箱冷藏里两个。
茄子冷藏前需要放密封袋装好再放入冰箱冷藏，如果直接放易使水分流失，失去色泽。
保存茄子不能用水冲洗，以防保护茄子的表皮蜡质受损。(展开) ��

食材

主料

茄子 1个
土豆 1个
西红柿 1个
辣椒 1个

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
蒜适量
葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
茄子土豆去皮切条
2
放入蒸锅上下屉，上火蒸至九分熟
3
葱蒜切碎，西红柿切块，辣椒切块
4
热锅热油，放入一半葱花和蒜沫，放入辣椒炒出香味，放入西红柿
5
西红柿炒出红沙，放入盐和生抽
6
放入茄子翻炒均匀
7
再放入土豆，土豆是今年的新土豆，一蒸就变得面面的了，所以比茄子后放，如果不是新土豆，就得先放土豆了，翻炒均匀，在汤汁里略微炖三五分钟。
8
再次加入蒜沫和葱花翻匀即可出锅。茄子和蒜非常搭配，所以最后再放些蒜沫，茄子吃起来非常有味道。虽然是道炖菜，但是非常简单，是我们这里的人天天离不了的家常菜。是现在刚好吃到的时令新鲜菜。

小贴士

无

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菜谱标签：茄子家常菜晚餐炖

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