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瘦肉炒黑白菜

瘦肉炒黑白菜

�� 猪瘦肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美；燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴；具有补肾养血、滋阴润燥。(展开) ��

食材

主料

瘦肉 100g
白菜 500g
水发木耳 100g

辅料

姜适量
蒜 3瓣
盐适量
鸡粉 1小勺
生粉半小勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
材料
2
瘦肉切好放碗里加入盐半小勺，鸡粉半小勺，生粉半小勺，油少量，姜丝拌匀待用。
3
木耳撕成小朵，姜丝，蒜
4
白菜去根部洗净，用斜刀切块。
5
锅热放适量油
6
放入姜，蒜爆香
7
放入瘦肉滑炒至变色
8
放入白菜翻炒
9
炒至刚变软，下入木耳翻均匀。
10
调入盐，鸡粉各1小勺翻炒匀至油亮透明即可出锅。
11
装盘

小贴士

瘦肉要先用调料和生粉腌一下，炒这道菜全过程要大火，炒白菜时会出少量汁不用放水。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：白菜家常菜排毒滋阴润燥炒粤菜

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