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迷你肉卷

迷你肉卷

�� 秋天，要贴膘，所以，一定要多吃肉了。
这一款肉卷，做法简单，口味清淡，稍许的酸甜，是极适合这个秋天的。(展开) ��

食材

主料

瘦肉 400g
黄瓜 1/3个
胡萝卜 1/2个
西红柿 1个

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
生粉适量
白糖适量
胡椒粉 适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
瘦肉清洗后放入冰箱冷冻至稍硬，取出后切成连刀，即中间一刀不切开。
2
切好肉放入碗中，加生抽、料酒、生粉、少量盐、胡椒粉腌半个小时。
3
黄瓜带皮切成细条，胡萝卜去皮切成细条，西红柿切成丁。
4
生粉、白糖、盐加水勾芡。
5
腌好的肉平铺在菜板上，卷入黄瓜条和胡萝卜条，卷好后用牙签固定。
6
锅中放多些油，把卷好的肉卷放入油中煎熟即可出锅。
7
煎好的肉条放凉后，去掉牙签，切成段。
8
锅中留少量油，把西红柿炒成汁，加入芡汁，剩下的黄瓜条和胡萝卜条切成丁放入锅中，一起烧开稍收汁后关火。
9
把烧好的汁浇在肉卷上面即可。

小贴士

猪肉要在软硬适中的时候才好切成连刀片，这个时间要把握好。
肉片片好后，腌制的时间要长些，否则味道会淡。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：西红柿午餐原味家常菜热菜煎

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