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迷你肉卷
秋天,要贴膘,所以,一定要多吃肉了。
这一款肉卷,做法简单,口味清淡,稍许的酸甜,是极适合这个秋天的。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 迷你肉卷步骤1
    1
    瘦肉清洗后放入冰箱冷冻至稍硬,取出后切成连刀,即中间一刀不切开。
  • 迷你肉卷步骤2
    2
    切好肉放入碗中,加生抽、料酒、生粉、少量盐、胡椒粉腌半个小时。
  • 迷你肉卷步骤3
    3
    黄瓜带皮切成细条,胡萝卜去皮切成细条,西红柿切成丁。
  • 迷你肉卷步骤4
    4
    生粉、白糖、盐加水勾芡。
  • 迷你肉卷步骤5
    5
    腌好的肉平铺在菜板上,卷入黄瓜条和胡萝卜条,卷好后用牙签固定。
  • 迷你肉卷步骤6
    6
    锅中放多些油,把卷好的肉卷放入油中煎熟即可出锅。
  • 迷你肉卷步骤7
    7
    煎好的肉条放凉后,去掉牙签,切成段。
  • 迷你肉卷步骤8
    8
    锅中留少量油,把西红柿炒成汁,加入芡汁,剩下的黄瓜条和胡萝卜条切成丁放入锅中,一起烧开稍收汁后关火。
  • 迷你肉卷步骤9
    9
    把烧好的汁浇在肉卷上面即可。

小贴士

猪肉要在软硬适中的时候才好切成连刀片,这个时间要把握好。
肉片片好后,腌制的时间要长些,否则味道会淡。
来自 品口 nshukwrd 的作品 
菜谱标签:西红柿 午餐 原味 家常菜 热菜 煎

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