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鸡蛋炒饭#不忘初心#

美丽大声说

鸡蛋炒饭#不忘初心#

�� 有时你会发现家里除了鸡蛋和小葱再没有别的蔬菜和肉类，煮好的米饭没有菜搭配真得好难消灭。
这时你就可以直接将米饭下锅炒，香喷喷的油盐葱花鸡蛋炒饭就诞生了。
材料（2人份）：大米280克、鸡蛋2个、小葱1-2根(展开) ��

食材

主料

大米 280g
鸡蛋 2个
小葱 2根

辅料

油适量
盐适量
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将煮好的米饭趁热打松散。
2
葱花切好，鸡蛋2个打入碗中。
3
鸡蛋加盐和葱花打散。可留点葱叶，最后炒饭起锅时用。
4
锅里倒油，约2汤匙，待油烧热将蛋液倒入锅中。这时你可以看到蛋液立马膨胀，这就是最佳油温。
5
迅速划散，拔到锅边，米饭入锅。
6
炒透加盐和胡椒粉调味。
7
翻炒均后，正中间拔开将留下来的葱叶放入略煸，最后拌炒均即可。

小贴士

1.如果是剩米饭，蛋饭一定要分开炒，否则米饭还没有炒透，蛋在锅里已经发硬了。
2.鸡蛋里可滴几滴柠檬汁或白醋，炒出来的蛋更加蓬松。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：大米快手菜炒饭单身

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