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猪骨皮蛋粥

美丽大声说

猪骨皮蛋粥

�� 皮蛋粥在广东很常见，一般的茶楼和早餐店都有得买，而且此款粥慢熬至黏稠、口感顺滑、容消化而受到吃货的至佳欢迎。
今天早晨的早餐就它咯！(展开) ��

食材

主料

猪骨 500g
皮蛋 2只
小米 60g
大米 100g

辅料

花生油 适量
盐适量
胡萝卜 1根
葱花 5g
生姜两片

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材准备
2
锅中水烧开放入猪骨和胡萝卜
3
烧开后加入白醋，约一汤匙
4
黄小米和大米混合洗净
5
皮蛋切碎
6
猪骨大约熬1
7
大米放入
8
加胡萝卜
9
熬到有少粘稠时，放入皮蛋继续熬至浓滑，撒入香葱碎即可

小贴士

煮粥用的米最好用东北大米，煮出的粥特别绵软。
煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：小米粥炖儿童早餐

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